Jorg Eggen le reconnaît : le problème de l'eau est bien la question numéro n°1 à résoudre. Bien sûr, "nous y réfléchissons. Des sondages souterrains de reconnaissances ont été plutôt décevants. Nous songeons donc à une station d'épuration implantée à Château Grime, avec recyclage de l'eau pour l'arrosage. Nous créerons aussi des stations de rétention pour récupérer l'eau de pluie". Comme pour Terre Blanche, sera utilisé le lac de Saint-Cassien. Mais la Société du Canal de Provence ne donnera probablement pas de nouveau quota de prélèvement car le lac de St Cassien est d'ores et déjà à limite. 
Voir articles sur ce sujet.
Quant à l'eau pour le reste de la ZAC, "ça n'est pas un problème, nous nous raccorderons au réseau communal de Saint-Paul", affirme M. Eggen. De plus, le gérant de la Sarl Château Grime le jure, l'heure est à l'économie, avec des nouveaux gazons moins gourmands en eau, des stratégies fines pour l'arrosage... Résultat : les golfs de Terre Blanche n'ont utilisé l'an dernier que 440 000 m3 d'eau brute de Saint-Cassien, sur les 675 000 m3 qui leur étaient permis de pomper.
Certes. Mais "l'Etat n'accordera jamais une autorisation supplémentaire pour l'eau d'arrosage prise à Saint-Cassien. Pas plus que pour la Siagnole (eau potable). Il n'y a pas de solution "viable en matière d'eau", tranche le conseiller général M. Cavallier. Ce qui, à ses yeux, condamne le projet.
Voir dossier sur l'eau, une ressource qui commence à manquer à nouveau dans le pays de Fayence.
Des propos repris par l'ACPE. "Pour quatre parcours 18 trous comme prévu initialement dans le canton (2 à Tourrettes, deux à Saint-Paul), nous arriverions à une consommation équivalente à celle d'une ville comme Draguignan (32 800 habitants), exclusivement en eau d'arrosage, selon une étude de la chambre d'agriculture", s'indigne l'association.
Pour Marc Brulé, faisant référence aux tensions provoquées l'été dernier dans le canton par le spectacle des jets d'eau sur les golfs de Terre Blanche, alors que l'arrosage était interdit ailleurs par arrêté préfectoral, "il y aura bientôt deux catégories de gens : ceux qui peuvent arroser à l'intérieur des golfs et les autres citoyens, c'est inadmissible".
Ce qui l'est, c'est de ne rien faire pour chercher des ressources nouvelles en eau, rétorque Jorg Eggen. Sinon, "autant interdire à tout nouvel habitant de s'installer. Mais ça n'est pas ainsi qu'on développera le canton". C'est cela M Eggen!!! toujours plus de prélèvements de la ressouce, descendre toujours plus bas, pomper toujours plus, et quand cela s'assèchera parce qu'on prélève plus que ce qui vient, aller faire la même chose ailleurs... Ça s'appelle la colonisation.
Tout cela au nom "de l'emploi et du développement économique", tels que conçus par le pouvoir de l'argent roi, mais qui conduit par la surexploitation des ressources - paysages, terres, eau - à la destruction des paysages, du cadre et de la qualité de vie de tous, et à plus long terme à la destruction de la société toute entière. Dans ce registre personnel et philosophique, voir mon article "l'arrogance d'Homo.sapiens.sapiens". Voir aussi mon article sur l'eau, un ressource minérale qui n'est pas infinie et qui commence à manquer dans le pays de Fayence.