Callian Inauguration de McDo
15 décembre 2010

En lisant le petit article de Var Matin du 18 décembre 2010 (ci-contre) j'ai dit "Vraiment pour dire une ineptie pareille, il faut être idiot, ignorant, incompétent ou tout à la fois! Cela dit je trouve la zone Agora Sud très bien conçue et bien intégrée dans le paysage et l'économie locals (lien).". Pourquoi?

McDo est une chaîne de restauration rapide et bon marché à destination de personnes pressées et de personnes à revenus modestes qui doivent se nourrir près de leur lieu de travail ou de passage; et aussi de familles avec de jeunes enfants. Les jeunes enfants supportent mal le restaurant traditionnel - je m'ennuie dit une de mes petites filles; ils apprécient McDo et son aire de jeux. Le prix moyen du paquet repas est faible et à portée de tous. Tels sont les "atouts" de McDo.

Locomotive de l'économie locale? Sans doute parce que McDo va employer 50 personnes qui seront des jeunes de moins de 25 ans, peu qualifiés et payés au smic, nécessité économique de McDo oblige?

Le franchisé de McDo Callian, une Mme B. doit couvrir ses débours: payer sa franchise à McDo, payer les intérêts des emprunts contractés pour cet investissement qui doit largement dépasser le million d'€, et espérer un rendement pour ses fonds propres investis. Vu le faible prix de vente de sa production exprimé en prix moyen du paquet repas servi - moins de 10€ (lien). - McDo Callian compte sur le nombre de repas servis et le coût de revient de ces repas pour atteindre ses objectifs. Le coût de revient dépend du prix d'achat des ingrédients et des salaires payés au personnel. Il faut nécessairement que les prix payés pour ces facteurs de production soient les plus faibles possibles. En ville notamment dans le Nord, les établissements de restauration rapide, comme Quick, ont dû passer à la viande halal pour s'adapter à leur clientèle et maintenir le nombre de paquets repas servis compatibles avec leur équilibre financier.

La structure socio professionnelle de Callian comme des autres communes du canton est celle de communes relativement plus aisées que la moyenne départementale, régionale et nationale (lien).. Avec un revenu moyen de 2850€/ménage, la population de Callian se situe dans la catégorie des classes moyennes inférieures. Les revenus plus faibles que 2850€ se situent probablement chez des personnes âgées à retraites faibles par reversion. La proportion de personnes agées est plus élevée et celle des jeunes enfants moins élevée. Quant aux jeunes de moins de 25 ans, dont 25% sont au chômage en moyenne nationale - ce qui est un des problèmes les plus sérieux de notre société, cela n'est pas le cas dans le canton. Les jeunes de cet âge aspirent à une formation qualifiante pour s'intégrer dans la vie active avec des emplois de qualité.

Tels sont les éléments qui selon moi doivent éclairer l'article de Var Matin et la phrase: "McDo va devenir la locomotive de l'économie locale".

Mis en ligne le 08/12/2010